鉋刀與鑿刀研磨

本文延伸手工刀具研磨篇之內容

刀刃斜面（刀面）以砂輪機研磨後會產生內凹面。

 

此一內凹面會使研磨時，刀面與磨刀石呈兩條細接觸面，有助於研磨時穩定刀面。

磨刀時刃口向前，因此向前推時有研磨的功能，須以 70％ 的施力研磨；而拉回時沒有研磨功能，僅需以 30％ 的力量拉回。磨刀一前一返的過程中刀具都必需保持固定的角度。並避免左右不均。

 

刀面研磨粗石時會使刃口漸次變薄變尖銳，刀鋒先端研磨到超過鋒口後，鋼質會產生捲刃（也稱為毛邊）（用手在鋼面可以摸得出來）。

換成細磨石，再次研磨，約 100 下，翻面研磨鋼面，也研磨 100 下，此時研磨後的捲刃會翻到刀面那邊去。

重複刀面…鋼面反覆研磨，直到毛邊都完全磨除之後，就是最鋒利的狀態。

磨刀石必須完全泡濕才能開始研磨，研磨的泥漿不要沖掉，這些泥漿是磨刀石於研磨過程中崩解的磨料，可以增快研磨速度、減少磨刀石損耗及水資源的消耗並且節省體力。

研磨完成後刀具用布擦乾水分，並上一層機油保護，在使用前才擦掉機油。

曾省三
拙園創意木工創辦人

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